Рыбные шарики с рикоттой и каперсами
Из консервированного тунца легко сделать отличную горячую закуску.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 ст. ложки
50–60 г
несколько веточек
2 штуки
200 г
50 г + для обваливания
⅓ ч. ложки
по вкусу
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Измельчите каперсы. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Тунца разомните вилкой. Петрушку мелко нарубите. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 2
Смешайте рыбу с рикоттой, пармезаном, каперсами, петрушкой, панировочными сухарями, солью и перцем.
Шаг 3
Добавьте яйца. Перемешайте всё ещё раз и сформируйте шарики размером с яичный желток или немного больше.
Шаг 4
Обваляйте заготовки в панировочных сухарях и стряхните излишки.
Шаг 5
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте рыбные шарики до румяности со всех сторон. Выложите на бумажные полотенца.
Блюдо можно приготовить и во фритюрнице.
