40 мин.

Рыбные шарики с рикоттой и каперсами

Name: Рыбные шарики с рикоттой и каперсами
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Каперсы 2 ст. ложки; Пармезан 50–60 г; Консервированный тунец 250 г; Петрушка несколько веточек; Яйца 2 штуки; Рикотта 200 г; Панировочные сухари 50 г + для обваливания; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из консервированного тунца легко сделать отличную горячую закуску.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Каперсы

2 ст. ложки

Пармезан

50–60 г

Консервированный тунец

250 г

несколько веточек

2 штуки

200 г

50 г + для обваливания

Соль

⅓ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите каперсы. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Тунца разомните вилкой. Петрушку мелко нарубите. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 2
Смешайте рыбу с рикоттой, пармезаном, каперсами, петрушкой, панировочными сухарями, солью и перцем.
Шаг 3
Добавьте яйца. Перемешайте всё ещё раз и сформируйте шарики размером с яичный желток или немного больше.
Шаг 4
Обваляйте заготовки в панировочных сухарях и стряхните излишки.
Шаг 5
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте рыбные шарики до румяности со всех сторон. Выложите на бумажные полотенца.
Блюдо можно приготовить и во фритюрнице.