1 д. 6 ч.

Маринованная рыба со сметанным соусом

Name: Маринованная рыба со сметанным соусом
Prep time: 1 d 5 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d 6 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Скумбрия или селёдка 2 штуки; Уксус 9%-й 100 мл; Вода 300 мл; Сахар 1 ст. ложка; Майонез 100 г; Сливки 20%-ной жирности 180 мл; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Сахарная пудра 1 ч. ложка; Белый винный уксус 1 ст. ложка; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыба готовится в два этапа: сначала маринуется в уксусе, а после — в соусе. Для рецепта хорошо подойдут скумбрия и селёдка.

Время приготовления

Общее

1 день 6 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

100 мл

300 мл

1 ст. ложка

100 г

Сливки 20%-ной жирности

180 мл

1 ч. ложка

1 зубчик

1 ч. ложка

1 ст. ложка

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбное филе отделите от кожи и костей. Нарежьте порционными кусочками.
Шаг 2
Уксус смешайте с водой и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
Шаг 3
Сложите рыбу в миску или банку. Залейте маринадом, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 5–6 часов.
Рыба должна быть полностью покрыта жидкостью.
Шаг 4
Смешайте майонез со сливками, горчицей, измельчённым чесноком, сахарной пудрой, уксусом и лимонным соком.
Шаг 5
Вылейте маринад. Смешайте рыбу со сливочным соусом и уберите в холодильник на сутки.
Шаг 6
Перед подачей ещё раз перемешайте и добавьте немного лука, нарезанного небольшими кусочками.