2 д.

Маринованная скумбрия с горчицей

Name: Маринованная скумбрия с горчицей
Prep time: 1 d 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 d
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Соль 140 г; Вода 1 250 мл; Филе скумбрии 4 штуки; Белый винный уксус 500 мл; Сахарная пудра 2 ст. ложки; Семена горчицы 1 ст. ложка; Гвоздика 1–2 бутона; Корица 1 палочка; Кардамон 1 коробочка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С ароматным маринадом рыба получится действительно восхитительной.

Время приготовления

Общее

2 дня

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

140 г

1 250 мл

4 штуки

500 мл

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1–2 бутона

1 палочка

1 коробочка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соль растворите в литре воды комнатной температуры. Залейте филе и оставьте на 3 часа.
Шаг 2
Слейте рассол. Рыбу промокните бумажными полотенцами.
Шаг 3
Смешайте уксус с оставшейся водой. Добавьте сахарную пудру, горчицу, гвоздику, корицу и кардамон.
Шаг 4
Доведите маринад до кипения и проварите 10 минут. Остудите.
Шаг 5
Залейте рыбу маринадом. Накройте крышкой и уберите в холодильник на полтора-два дня.
Кусочки филе должны быть полностью покрыты.