1 д.

Маринованная селёдка с луком и маслом

Name: Маринованная селёдка с луком и маслом
Prep time: 23 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Селёдка 2 шутки; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 300 мл; Уксус 9%-й 1½ ст. ложки; Смесь перцев горошком 1 ч. ложка; Лавровый лист 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус у рыбы получается ярким и пикантным. А чтобы сделать его ещё интереснее, можно добавить немного лимонной цедры.

Время приготовления

Общее

1 день

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

2 штуки

300 мл

1½ ст. ложки

Смесь перцев горошком

1 ч. ложка

Лавровый лист

1 штука

Можно добавить

Лимон

1 штука

Укроп

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу выпотрошите, удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости. Отделите филе.
Если используете замороженную рыбу, сначала оттайте её.
Шаг 2
Филе посолите и поперчите со всех сторон. Нарежьте порционными кусочками.
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Если хотите добавить цедру, аккуратно снимите её мелкой тёркой с лимона, стараясь не затрагивать белый слой.
Достаточно половины или трети чайной ложки цедры.
Шаг 4
Масло соедините с уксусом. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы покрыть полностью.
Шаг 5
В банку выложите слоями рыбу и лук, добавьте горошины перцев и лаврушку. Залейте оставшимся маринадом, чтобы покрыть полностью.
Если жидкости не хватило, влейте ещё немного масла.
Шаг 6
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 1 день. Перед подачей добавьте рубленую зелень.