Селёдка под шубой без майонеза
3 ч.

Селёдка под шубой без майонеза

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

У этого салата оригинальный вкус, ведь вместо обычного майонеза он заправлен соусом из масла, горчицы и яблочного уксуса.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для салата

Свёкла
2 шутки
Морковь
1–2 штуки
Картошка
3 штуки
Яйца
2 штуки
Селёдка
1 штука
Лук
1 штука
Мягкая зернистая горчица
2 ч. ложки
Яблочный уксус
1–2 ч. ложки
Соль
⅓ ч. ложки
Оливковое масло
100 мл

Можно добавить

Красная икра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Сварите свёклу примерно за 2 часа, морковь — за 30 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.

  2. 2․

    Селёдку разделайте и нарежьте филе небольшими кусочками.

    3 способа быстро разделать селёдку

  3. 3․

    Овощи и яйца натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.

  4. 4․

    Горчицу смешайте с уксусом и солью, а после — с маслом.

  5. 5․

    В салатник или на тарелку через кольцо выложите по очереди селёдку, лук, морковь, картошку, свёклу. Каждый слой поливайте горчичной заправкой.

  6. 6․

    Сверху посыпьте тёртыми яйцами и, если хотите, украсьте икрой. Готовый салат оставьте в холодильнике на 30–60 минут.

Обложка: rus7 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классическая селёдка под шубой
Классическая селёдка под шубой
Селёдка под шубой без селёдки? Это возможно!
Селёдка под шубой без селёдки? Это возможно!
Селёдка под шубой в батоне
Селёдка под шубой в батоне
Так её вы ещё не готовили! Селёдка под шубой в виде торта
Так её вы ещё не готовили! Селёдка под шубой в виде торта
Показать ещё
Комментарии
Nikita Silver
25.12.20 01:57
"Вместо обычного майонеза он заправлен соусом из масла, горчицы и яблочного уксуса", - просто "гениально", при том, что если к этой смеси добавить желток, получится как раз таки майонез.
Мила Цимбал
25.12.20 02:17|изменено
Но ведь в классическом рецепте майонеза нет уксуса. А два ингредиента -- не равно майонез. По той же логике майонезом можно назвать заправку из масла и, скажем, лимонного сока?
Антон Щербаков
25.12.20 07:33
Правильно.да даже если сам майонез сделаешь,с популярным не сравнить.вкус по любому будет другой.
Nikita Silver
25.12.20 10:55
А вот тут согласен - домашний не похож на магазинный.
Nikita Silver
25.12.20 10:55
В классической французской кухне в майонез идёт желток, масло, горчица, уксус и/или лимонный сок, чуть воды. Стоит заметить, правда, что натуральный виноградный уксус ничего общего не имеет с нашей уксусной эссенцией, является дорогим продуктом и больше напоминает собой сухое вино. Желток в данном случае же предаёт мягкости вкусу и создаёт густую эмульсию по мере впитывания масла молекулам и его белка. А итальянская версия майонеза, так и вообще очень кислая. На счёт масло + лимонный сок не знаю, но вот масло + уксус - это классический соус "винегрет", так что не совсем то.
Ann Khilkevich
27.12.20 10:08
А где рецепт заправки?
Анастасия Наумцева
28.12.20 07:42
Поищите в 4-м шаге)
Что вы могли пропустить
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное