Рыбный суп со сливками и овощами
Если добавить в суп немного вина, вкус получится ещё ярче и оригинальнее.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 стебля
3–4 штуки
1 штука
600–650 г
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
100 мл
650–750 мл
400–450 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, картошку и морковь — средними, а рыбу — более крупными.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Всыпьте в неё лук с сельдереем, посолите, поперчите и обжаривайте примерно 5 минут.
Шаг 3
Добавьте картошку, морковь, вино и бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и варите 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
Положите в суп рыбу и оставьте на огне ещё на 5 минут. Влейте тёплые сливки, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Посыпьте рубленой зеленью.
