Салат «Генеральский» из овощей на зиму

Огурцы и помидоры нарежьте тонкими полукружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой.

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими кружочками. Нашинкуйте капусту. Порубите зелень.

Смешайте все овощи и зелень с сахаром, солью, чёрным перцем, маслом и уксусом.

Оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Периодически перемешивайте салат.

Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте выделившейся жидкостью.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Застелите дно большой кастрюли полотенцем, поставьте туда банки и прикройте их стерильными крышками.

Залейте банки водой по плечики и доведите её до кипения. Стерилизуйте литровые банки 25 минут, а банки поменьше — 20 минут.

Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте. Когда остынут, перенесите на хранение в прохладное место.