Салат из кабачков, свёклы и лука
Такая заготовка на зиму проста в приготовлении и очень вкусная.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Количество порций
20
Ингредиенты
4 кг
2 кг
2 кг
400 г
200 мл
85 г
½ ч. ложки
200 мл
Приготовление
Шаг 1
Хорошо помойте кабачки (если используете перезревшие — почистите и удалите семена) и натрите на крупной тёрке. То же сделайте со свёклой. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сахар, масло, соль, перец, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 35 минут. Затем влейте уксус, хорошо всё перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут.
Шаг 3
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
