Салат из патиссонов на зиму
Из патиссонов, сочных томатов, моркови и болгарского перца получится аппетитная закуска на зиму.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Патиссоны очистите и нарежьте средними кубиками, репчатый лук — мелкими кубиками, морковь — тонкими полукружьями.
Шаг 2
Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой. Помидоры натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте лук до прозрачности за 4–5 минут, переложите на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. Обжарьте морковь до мягкости, переложите на тарелку.
Шаг 5
Разогрейте оставшееся масло и обжарьте патиссоны до лёгкой золотистой корочки.
Шаг 6
В кастрюле соедините все овощи, добавьте сахар, соль и специи. Помешивая, доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов