Салат из свёклы и капусты на зиму
Вкусная и яркая заготовка из сезонных овощей, которая готовится с добавлением уксуса.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок измельчите.
Шаг 2
Сложите все овощи в глубокую миску или кастрюлю и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Вскипятите воду с маслом, солью, сахаром и лаврушкой и варите несколько минут, пока кристаллики не растворятся. Добавьте уксус и снимите с огня.
Шаг 4
Залейте овощи маринадом и ещё раз всё перемешайте.
Шаг 5
Разложите овощной салат по банкам — достаточно 4 штук по 500 мл. Прикройте крышками.
Шаг 6
Поставьте банки в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплую воду так, чтобы она не доходила до горлышек банок.
Шаг 7
Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 20 минут.
Шаг 8
Закатайте банки и оставьте в тепле под пледом или полотенцем. После полного остывания храните в прохладе.
