Салат из свёклы и капусты на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок измельчите.

2. Шаг 2

   Сложите все овощи в глубокую миску или кастрюлю и хорошо перемешайте.

3. Шаг 3

   Вскипятите воду с маслом, солью, сахаром и лаврушкой и варите несколько минут, пока кристаллики не растворятся. Добавьте уксус и снимите с огня.

4. Шаг 4

   Залейте овощи маринадом и ещё раз всё перемешайте.

5. Шаг 5

   Разложите овощной салат по банкам — достаточно 4 штук по 500 мл. Прикройте крышками.

6. Шаг 6

   Поставьте банки в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплую воду так, чтобы она не доходила до горлышек банок.

7. Шаг 7

   Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 20 минут.

8. Шаг 8

   Закатайте банки и оставьте в тепле под пледом или полотенцем. После полного остывания храните в прохладе.