Сливочная паста с тыквой в одной посуде

Приготовление

1. Шаг 1

   Кусочки лука спассеруйте в масле до прозрачности, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, немного сушёного красного перца, кориандра и тимьяна.

   К луковой основе можно добавить другие овощи, заменить тимьян шалфеем или смесью итальянских трав.

2. Шаг 2

   Спустя полминуты положите к луку по стакану крем-сыра и тыквенного пюре.

   Пюре можно сделать самостоятельно: запеките тыкву при 200 градусах до мягкости (около 40 минут) и измельчите блендером.

3. Шаг 3

   Теперь добавьте литр жидкости — воды или бульона, доведите до кипения и оставьте кастрюлю с пастой на огне на 10 минут. За пару минут до готовности попробуйте и добавьте соль с перцем по вкусу.

   Сперва соус будет казаться немного жидковатым, но он быстро загустеет благодаря клейковине пшеницы в составе спагетти.

4. Шаг 4

   Подавайте пасту сразу, пока она ещё не слишком загустела и не утратила свою кремовую консистенцию. Блюдо можно украсить тёртым пармезаном и листьями шалфея.