Сливочный суп из индейки с картошкой и горошком

Приготовление

1. Шаг 1

   Индейку положите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30–40 минут.

2. Шаг 2

   Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится 1 литр.

3. Шаг 3

   Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими.

4. Шаг 4

   В кастрюле разогрейте сливочное масло. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.

5. Шаг 5

   Добавьте картошку, морковь и горошек. Залейте бульоном. После закипания варите примерно 15 минут.

6. Шаг 6

   Несколько ложек бульона из кастрюли с супом смешайте с мукой. Влейте обратно вместе со сливками или молоком.

7. Шаг 7

   Добавьте в суп филе индейки, посолите и поперчите. Через несколько минут снимите с огня. Если хотите, добавьте тёртый сыр и перемешайте, чтобы он расплавился.