Солянка с огурцами на зиму — добавляйте в суп или подавайте как салат
Чтобы приготовить солянку с огурцами на зиму, вам понадобятся непосредственно огурцы, помидоры, морковь и репчатый лук. Приятный аромат добавит чеснок и большое количество зелени. В этом варианте солянки нет белокочанной капусты, но по желанию можно добавить её, когда будете в дальнейшем варить суп.
Не забудьте заранее простерилизовать банки и крышки. О том, как это сделать, мы писали в этой статье. Там вы найдёте несколько способов — выбирайте самый удобный для вас.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Огурцы и морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Укроп и петрушку мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс или тоже натрите на тёрке.
Шаг 3
Перемешайте в большой кастрюле все необходимые ингредиенты для солянку с огурцами на зиму.
Шаг 4
Доведите овощную массу до кипения. Затем, помешивая, проварите 10–15 минут.
Шаг 5
Разложите солняку с огурцами по стерилизованным банкам и закатайте на зиму. Переверните заготовки, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем храните в прохладном месте.
