Спагетти путанеска
Это одно из классических итальянских блюд. Соус из резаных томатов с анчоусами, каперсами, оливками, чили, луком и чесноком обладает ярким островатым вкусом и насыщенным ароматом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите лук. Разогрейте масло в сковороде на умеренном огне.
Шаг 2
Выложите туда лук, подсолите. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте измельчённый чеснок и хлопья чили и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Мелко порубите филе анчоусов. Выложите их в сковороду вместе с томатами, оливками и каперсами.
Шаг 5
Перемешайте, доведите до лёгкого кипения и готовьте, помешивая, 15 минут. Подсолите.
Шаг 6
Пока готовится соус, отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 7
Слейте со спагетти воду, выложите в соус, добавьте рубленую зелень и перемешайте.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте пасту тёртым пармезаном.
