Суп из индейки с макаронами
Букет специй и пряных трав придаёт простому блюду с овощами и прозрачным бульоном восхитительный аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
450 г
2500 мл
2 штуки
½ ч. ложки
2 штуки
3–4 штуки
2 штуки
1 ст. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
125 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Индейку залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите воду до кипения, снимите пену.
Шаг 2
Варите бульон 40–50 минут на небольшом огне, затем процедите его. Индейку остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. В кастрюле разогрейте сливочное масло.
Шаг 4
Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте сельдерей и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 5
Добавьте к овощам специи, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю бульон. Доведите его до кипения.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю индейку, пасту и соль по вкусу. Варите суп 10–12 минут до готовности.
