Суп из красной чечевицы с лимоном
Сок и цедра цитруса, карри, тмин и чеснок делают вкус блюда ярким и насыщенным.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 штуки
1 ст. ложка
3–4 зубчика
280 г
70 г
1 ч. ложка
2 ч. ложки
1 500 мл
1 штука
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и за 5 минут обжарьте овощи, постоянно помешивая.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс, засыпьте в ту же кастрюлю и готовьте ещё минуту.
Шаг 4
Добавьте к зажарке чечевицу, кукурузу, карри и тмин.
Шаг 5
Залейте бульоном и варите примерно 15 минут, пока чечевица не станет достаточно мягкой.
Шаг 6
Снимите суп с плиты и пюрируйте блендером.
Шаг 7
С помощью мелкой тёрки снимите с лимона цедру, из мякоти выжмите сок. Добавьте всё в суп вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте.
