Суп с фрикадельками из индейки
Аппетитный, сытный и особенно вкусный из-за того, что овощи слегка обжариваются перед варкой. Для аромата в готовый суп можно добавить зелень.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Индейку пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с луковицей. Перемешайте с манкой, яйцом, солью и перцем.
Если дать фаршу постоять пару часов в холодильнике, манка разбухнет и фрикадельки будут нежнее.Шаг 2
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Вторую луковицу измельчите.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал слегка золотистым.
Шаг 4
Засыпьте морковь, готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте картошку и тоже слегка обжарьте.
Не подрумянивайте овощи слишком сильно.Шаг 5
Залейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения и варите 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите.
Шаг 6
Намочите руки и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на смоченную водой тарелку, так они не прилипнут.
Шаг 7
Положите фрикадельки в суп и варите ещё 5 минут. После оставьте под крышкой на 5–7 минут.
