Суп с фрикадельками из печени

Приготовление

1. Шаг 1

   Промытую печень измельчите в блендере вместе с луковицей и сливочным маслом.

2. Шаг 2

   Добавьте соль, перец, майоран, петрушку, панировочные сухари и слегка взбитые яйца. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Шаг 3

   Морковь и вторую луковицу нарежьте мелкими кусочками.

4. Шаг 4

   В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте всё вместе ещё несколько минут.

5. Шаг 5

   Залейте овощи бульоном. Когда жидкость закипит, с помощью ложки для мороженого или обычной выложите в бульон фрикадельки.

   Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне

6. Шаг 6

   Варите суп примерно 20 минут после закипания. За 5 минут до готовности посолите. Перед подачей посыпьте зеленью.