Суп с копчёной курицей и грибами
Аромат шампиньонов и копчёностей делает этот суп особенно аппетитным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 л
2–3 штуки
1 штука
1 штука
250 г
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Куриный окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите полчаса на среднем огне.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку и немного остудите. Филе отделите от кожи и костей нарежьте небольшими или средними кусчоками.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими, а грибы — пластинками.
Шаг 4
Вскипятите бульон от окорочка. Закиньте картошку, морковь и грибы. Варите 15 минут.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.
Шаг 6
Добавьте в суп обжаренный лук, кусочки курицы, соль и перец. Варите всё вместе ещё 5 минут.
На этом шаге в суп можно добавить каперсы.
Шаг 7
Подавайте суп со сметаной и рубленой зеленью.
