Суп с копчёной курицей и грибами

Приготовление

1. 1․

   Куриный окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите полчаса на среднем огне.

2. 2․

   Выложите курицу на тарелку и немного остудите. Филе отделите от кожи и костей нарежьте небольшими или средними кусчоками.

3. 3․

   Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими, а грибы — пластинками.

4. 4․

   Вскипятите бульон от окорочка. Закиньте картошку, морковь и грибы. Варите 15 минут.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

6. 6․

   Добавьте в суп обжаренный лук, кусочки курицы, соль и перец. Варите всё вместе ещё 5 минут.

   На этом шаге в суп можно добавить каперсы.
7. 7․

   Подавайте суп со сметаной и рубленой зеленью.