Простой суп с вёшенками и картошкой
Зажарка из репчатого лука и сельдерея придаст блюду приятный аромат. А если хотите сделать суп более нежным, добавьте в него сливки.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
2 стебля
280–300 г
4–6 штук
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук, сельдерей и промытые грибы. Картошку очистите и нарежьте кусочками.
Шаг 2
В кастрюле растопите масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук примерно 5 минут.
Шаг 3
Закиньте сельдерей и готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 4
Выложите к овощам вёшенки и обжаривайте 3 минуты. Добавьте картошку, соль и перец.
Если потом будете вводить сливки, после добавления картофеля посыпьте всё мукой и перемешайте.
Шаг 5
Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 6
Если хотите, добавьте в конце сливки. При необходимости ещё раз посолите и поперчите.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью. Если готовили его без сливок, можно подать к нему сметану.
