Простой суп с вёшенками и картошкой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Репчатый лук 1 штука
• Сельдерей 2 стебля
• Вёшенки 280–300 г
• Картофель 4–6 штук
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Куриный или овощной бульон 1 л
• Зелень по вкусу
• Мука 2 ст. ложки
• Сливки 120 мл
• Сметана по вкусу

Способ приготовления

• Порубите лук, сельдерей и промытые грибы. Картошку очистите и нарежьте кусочками.

• В кастрюле растопите масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук примерно 5 минут.

• Закиньте сельдерей и готовьте ещё 3 минуты.

• Выложите к овощам вёшенки и обжаривайте 3 минуты. Добавьте картошку, соль и перец.

  Если потом будете вводить сливки, после добавления картофеля посыпьте всё мукой и перемешайте.

• Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.

• Если хотите, добавьте в конце сливки. При необходимости ещё раз посолите и поперчите.

• Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью. Если готовили его без сливок, можно подать к нему сметану.