Сырный суп с красной рыбой
Бархатистый и невероятно нежный вкус этого супа покоряет буквально с первой ложки.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3–5 штук
2 стебля
1 штука
1 штука
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 500–1 700 мл
400–450 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте картошку средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости, но не зарумянивайте сильно.
Шаг 3
Залейте горячей водой, вскипятите и добавьте картошку вместе с сыром. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте рыбу небольшими кусочками и опустите в бульон. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте суп зеленью.
