Томатный суп с гречкой
Пряный аромат паприки, острота чили и нотки базилика добавляют изюминку в это простое блюдо.
Время приготовления
Общее
50 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
1¹⁄₂ кг
2 ст. ложки
1 ст. ложка
30 г
500 мл
200 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Порубите все овощи. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте лук несколько минут, пока он не станет прозрачным.
Шаг 2
Добавьте чеснок и чили и готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 3
Добавьте помидоры, паприку и половину рубленого базилика. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.
Шаг 4
При желании пюрируйте томатную массу блендером.
Шаг 5
Увеличьте огонь. Влейте бульон или воду, закиньте промытую гречку и доведите жидкость до кипения.
Шаг 6
Снова убавьте огонь и готовьте суп под крышкой 20–25 минут, пока крупа полностью не приготовится.
Шаг 7
Добавьте нарезанный базилик, приправьте солью и чёрным перцем.
