Томатный суп с вермишелью и говяжьим фаршем
Этот густой сытный суп с овощами и сушёной мятой готовится просто и довольно быстро.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1–2 штуки
1 зубчик
2 ст. ложки
150 г
3–4 ст. ложки
1 200–1 400 мл
50–60 г
по вкусу
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, помидоры — средними. Измельчите чеснок.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте перец и лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Выложите туда фарш и обжаривайте 4–5 минут. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки.
Для супа лучше взять не слишком жирный фарш.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, а через минуту-полторы — помидоры. Продолжайте готовить ещё 3–5 минут.
Шаг 5
Залейте водой, вскипятите и всыпьте вермишель. Варите на умеренном огне примерно 5 минут.
Шаг 6
Посолите суп. Добавьте мяту, перемешайте и снимите с огня.
