35 мин.

Томатный суп с вермишелью и говяжьим фаршем

Name: Томатный суп с вермишелью и говяжьим фаршем
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Чеснок 1 зубчик; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 150 г; Томатная паста 3–4 ст. ложки; Вода 1 200–1 400 мл; Вермишель 50–60 г; Соль по вкусу; Сушёная мята 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот густой сытный суп с овощами и сушёной мятой готовится просто и довольно быстро.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

1–2 штуки

1 зубчик

2 ст. ложки

150 г

3–4 ст. ложки

1 200–1 400 мл

50–60 г

по вкусу

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, помидоры — средними. Измельчите чеснок.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте перец и лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Выложите туда фарш и обжаривайте 4–5 минут. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки.
Для супа лучше взять не слишком жирный фарш.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, а через минуту-полторы — помидоры. Продолжайте готовить ещё 3–5 минут.
Шаг 5
Залейте водой, вскипятите и всыпьте вермишель. Варите на умеренном огне примерно 5 минут.
Шаг 6
Посолите суп. Добавьте мяту, перемешайте и снимите с огня.