Тушёная капуста по-немецки
Добавьте в капусту немного яблочного уксуса и тмин. Так вкус блюда станет более глубоким и насыщенным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
½ кочана
1 штука
1 зубчик
2–3 ст. ложки
3 ч. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
по вкусу
Можно добавить
1–2 ст. ложки
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Капусту крупно нашинкуйте. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Посыпьте сахаром и перемешайте.
Шаг 3
Частями добавляйте капусту и каждый раз обжаривайте по несколько минут, помешивая.
Шаг 4
Добавьте чеснок, тмин, соль и перец. Залейте всё горячим бульоном.
Шаг 5
После закипания уменьшите огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно 20–30 минут.
Если хотите загустить блюдо, смешайте крахмал с водой и добавьте в сковороду за 4–5 минут до готовности.
Шаг 6
Влейте уксус, перемешайте и через несколько минут снимите с огня.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте тушёную капусту рубленой зеленью.
