Тушёная картошка с маринованными огурцами
Овощи в томатном соусе с пикантными огурчиками — отличный гарнир, который разнообразит меню.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 400 г
4–6 штук
2 штуки
7 ст. ложек
1 штука
7–8 штук
100 мл + для заливки
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, огурцы — небольшими, лук — половинками или четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук.
Шаг 3
Добавьте картошку и готовьте около 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Добавьте лаврушку, горошины перца и огурцы. Через минуту влейте кипяток, чтобы полностью покрыть содержимое сковороды.
Шаг 5
Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 10–15 минут.
Шаг 6
Смешайте томатную пасту и 100 мл горячей воды. Добавьте в сковороду, посолите и тушите всё вместе 10 минут.
Вместо томатной пасты с водой можно взять 150 мл томатного соуса.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте тушёную картошку рубленой зеленью.
