40 мин.

Овощное рагу без масла

Name: Овощное рагу без масла
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картошка 3–4 штуки; Морковь 1–2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Молотый красный перец ¼ ч. ложки; Молотая паприка ½ ч. ложки; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Молотый кумин ½ ч. ложки; Вода 700 мл; Кабачки 1–2 штуки; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается мягким, сочным и аппетитным. А с добавлением специй становится ещё и невероятно ароматным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1–2 штуки

1 штука

1 штука

2 зубчика

Молотый красный перец

¼ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

700 мл

1–2 штуки

2 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку, морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Выложите подготовленные овощи в сковороду и добавьте красный перец, паприку, орегано и кумин.
Шаг 3
Залейте овощи горячей водой так, чтобы покрыть примерно на треть или немного больше. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут, периодически помешивайте.
Шаг 4
Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Размешайте томатную пасту, соль и 200–300 мл воды.
Шаг 5
Добавьте кабачки вместе с томатной пастой в ту же сковороду. Размешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут.