Простой тыквенный суп с яблоками и сырными сухариками от Джейми Оливера
Приготовить его действительно легко: достаточно всё запечь, а затем пюрировать с бульоном. А изюминкой блюда шеф-повар называет ароматные сухарики с сыром и шалфеем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 ℃. Сбрызните противень маслом.
Шаг 2
Нарежьте мякоть тыквы кусочками, а лук — четвертинками. Выложите на противень, полейте 2 столовыми ложками масла. Запекайте 30 минут.
Шаг 3
Удалите из яблок сердцевины, фрукты нарежьте дольками. Раздавите зубчики чеснока.
Шаг 4
Выложите к тыкве вместе с несколькими листьями шалфея. Запекайте ещё 10 минут.
Шаг 5
Хлеб нарежьте кусочками со сторонами около 2 см. Распределите по чистому противню. Добавьте листья шалфея.
Шаг 6
Полейте хлеб 1 столовой ложкой масла, перемешайте всё. Посыпьте 20 г тёртого сыра. Запекайте 5 минут, до золотистой корочки.
Шаг 7
Выложите овощи с яблоками в кастрюлю. Раскрошите бульонный кубик, залейте горячей водой, всыпьте остатки сыра.
Шаг 8
Доведите до кипения и проварите пару минут. Снимите с огня и пюрируйте до однородности. Приправьте солью и перцем.
Шаг 9
Подавайте суп с сухариками и листьями шалфея.
