1 ч.

Простой тыквенный суп с яблоками и сырными сухариками от Джейми Оливера

Name: Простой тыквенный суп с яблоками и сырными сухариками от Джейми Оливера
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Британская
Ingredients: Тыква 1 штука (1,2 кг); Репчатый лук 2 штуки; Оливковое масло по вкусу; Яблоки 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Свежий шалфей 10 г; Чёрствый хлеб 200 г; Сыр чеддер 50 г; Овощной бульонный кубик 1 штука; Вода 1 л; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовить его действительно легко: достаточно всё запечь, а затем пюрировать с бульоном. А изюминкой блюда шеф-повар называет ароматные сухарики с сыром и шалфеем.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука (1,2 кг)

2 штуки

по вкусу

2 штуки

2 зубчика

10 г

200 г

50 г

Овощной бульонный кубик

1 штука

Вода

1 л

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 ℃. Сбрызните противень маслом.
Шаг 2
Нарежьте мякоть тыквы кусочками, а лук — четвертинками. Выложите на противень, полейте 2 столовыми ложками масла. Запекайте 30 минут.
Шаг 3
Удалите из яблок сердцевины, фрукты нарежьте дольками. Раздавите зубчики чеснока.
Шаг 4
Выложите к тыкве вместе с несколькими листьями шалфея. Запекайте ещё 10 минут.
Шаг 5
Хлеб нарежьте кусочками со сторонами около 2 см. Распределите по чистому противню. Добавьте листья шалфея.
Шаг 6
Полейте хлеб 1 столовой ложкой масла, перемешайте всё. Посыпьте 20 г тёртого сыра. Запекайте 5 минут, до золотистой корочки.
Шаг 7
Выложите овощи с яблоками в кастрюлю. Раскрошите бульонный кубик, залейте горячей водой, всыпьте остатки сыра.
Шаг 8
Доведите до кипения и проварите пару минут. Снимите с огня и пюрируйте до однородности. Приправьте солью и перцем.
Шаг 9
Подавайте суп с сухариками и листьями шалфея.