Лазанья с фаршем и тыквой

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.

2. Шаг 2

   Пропустите чеснок через пресс. Мелко порубите лук, болгарский перец, морковь и петрушку. Натрите моцареллу. Нарежьте тыкву маленькими кубиками.

3. Шаг 3

   Нагрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок за 1–2 минуты.

4. Шаг 4

   Всыпьте морковь и перец. Готовьте, пока они не станут мягкими. Вмешайте фарш и подрумяньте его.

5. Шаг 5

   Добавьте в начинку протёртые помидоры, петрушку, сахар и соль. Снимите с плиты.

6. Шаг 6

   Для соуса бешамель растопите в чистой сковороде сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

7. Шаг 7

   Порциями влейте молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Посолите.

8. Шаг 8

   Смажьте форму оливковым маслом. Распределите по дну примерно треть мясной начинки. Выложите на неё половину листов для лазаньи.

   Можно использовать сырую пасту или заранее отварить её по инструкции на упаковке.

9. Шаг 9

   Распределите по пасте ещё треть фарша. Посыпьте его половиной тыквы, рикотты и моцареллы.

10. Шаг 10

    Снова выложите слоями пасту, фарш и рикотту. Полейте их соусом бешамель. Посыпьте оставшейся тыквой и моцареллой.

    По желанию добавьте листики розмарина.

11. Шаг 11

    Накройте лазанью фольгой так, чтобы она не касалась сыра. Запекайте 40 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё несколько минут до румяности.