Лазанья с фаршем и тыквой

Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.

Пропустите чеснок через пресс. Мелко порубите лук, болгарский перец, морковь и петрушку. Натрите моцареллу. Нарежьте тыкву маленькими кубиками.

Нагрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок за 1–2 минуты.

Всыпьте морковь и перец. Готовьте, пока они не станут мягкими. Вмешайте фарш и подрумяньте его.

Добавьте в начинку протёртые помидоры, петрушку, сахар и соль. Снимите с плиты.

Для соуса бешамель растопите в чистой сковороде сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Порциями влейте молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Посолите.

Смажьте форму оливковым маслом. Распределите по дну примерно треть мясной начинки. Выложите на неё половину листов для лазаньи.

Распределите по пасте ещё треть фарша. Посыпьте его половиной тыквы, рикотты и моцареллы.

Снова выложите слоями пасту, фарш и рикотту. Полейте их соусом бешамель. Посыпьте оставшейся тыквой и моцареллой.

Накройте лазанью фольгой так, чтобы она не касалась сыра. Запекайте 40 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё несколько минут до румяности.