Удон с овощами и грибами
Веганский вариант популярного блюда из лапши. Чеснок и имбирь делают его пряным и ароматным.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
250 г
1 штука
1 штука
по вкусу
2 зубчика
1 небольшой кусочек
30 мл
50 мл
2 ч. ложки
1 ст. ложка
2 ч. ложки
1 ст. ложка
80 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Сварите лапшу по инструкции на упаковке. Откиньте на сито и промойте холодной водой.
Шаг 2
Нарежьте грибы ломтиками, а морковь и болгарский перец — тонкой соломкой. Порубите лук. Измельчите ножом чеснок и имбирь.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Быстро обжарьте чеснок до появления аромата.
Шаг 4
Добавьте грибы, болгарский перец и морковь. Готовьте около 5 минут, иногда помешивая, до румяности и мягкости.
Шаг 5
Соедините соевый соус, имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус, острый соус, коричневый сахар и воду.
Шаг 6
Влейте получившийся соус в сковороду и тщательно перемешайте. Добавьте лапшу и прогревайте 1–2 минуты.
Для подачи посыпьте зелёным луком и кунжутом.
