Шикарный ужин в турецком стиле из лаваша и фарша
Сочные рулетики из фарша в хрустящем лаваше подают на подушке из йогурта и поливают томатно-сливочным соусом. А для дополнительного аромата и красок посыпают сверху петрушкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для рулетиков
Ингредиенты для соуса и подачи
Приготовление
Шаг 1
Фарш смешайте в глубокой миске с солью, чёрным перцем и копчёной паприкой. Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к фаршу.
Шаг 2
Измельчите чеснок и петрушку, болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Добавьте к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Возьмите два листа лаваша и положите друг на друга. Выложите сверху фарш и мокрыми руками равномерно распределите тонким слоем по всему периметру лаваша. Сверните в рулет.
Шаг 4
Нарежьте на порции шириной примерно 2 см и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
Шаг 5
Смажьте поверхность рулетиков маслом и запекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
Шаг 6
Тем временем приготовьте соус. Для этого бланшируйте помидоры (обдайте кипятком и снимите кожуру), нарежьте крупными кусками.
Шаг 7
Выложите сливочное масло в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Добавьте помидоры, прогрейте в течение 2 минут и пробейте блендером. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 8
Подавайте рулетики с фаршем на подушке из натурального йогурта, полив томатно-сливочным соусом. Украсьте свежей зеленью.
