1 ч. 15 мин.

Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком

Name: Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Фиолетовый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 3 ст. ложки; Молотый чили 2½ ч. ложки; Молотый кумин 1 ч. ложка; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Куриный фарш 500 г; Рубленые томаты в собственном соку 240 г; Консервированная кукуруза 170 г; Цукини 1 штука; Кинза несколько веточек; Соль по вкусу; Тортильи несколько штук; Чеддер или другой сыр 120 г; Греческий йогурт 2 ст. ложки; Сметана 2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Оригинальная выпечка с готовыми лепёшками вместо обычного теста. Смело экспериментируйте со специями, чтобы добиться идеального для вас аромата.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 зубчика

3 ст. ложки

2½ ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

500 г

Рубленые томаты в собственном соку

240 г

Консервированная кукуруза

170 г

1 штука

несколько веточек

по вкусу

несколько штук

Чеддер или другой сыр

120 г

Греческий йогурт

2 ст. ложки

Сметана

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.

Шаг 2

Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту добавьте фарш.

Шаг 3

Готовьте несколько минут, разбивая крупные комки лопаткой, пока фарш не подрумянится.

Шаг 4

Доабвьте помидоры и кукурузу, тушите 4 минуты.

Шаг 5

Кабачок натрите и отожмите. Выложите в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты.

Шаг 6

Введите рубленую кинзу и соль, немного остудите. Если нужно, добавьте ещё специй по вкусу.

Шаг 7

Смажьте маслом форму со съёмным дном диаметром 20 см. Выложите на дно одну или несколько тортилий.

Если тортильи маленькие, положите их внахлёст так, чтобы они покрывали и стенки формы. Или же положите одну большую тортилью.

Шаг 8

Распределите сверху треть фарша и четверть тёртого сыра. Покройте второй тортильей, повторите начинку. Затем сделайте ещё один слой из тортильи и начинки.