Варёно-жареная картошка по-индийски
Овощи пропитаны яркими ароматами тмина, чили и кориандра.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
600–650 г
1 штука
1 кусочек (примерно 2–3 см)
2 ст. ложки
2 ч. ложки
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
½ штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Сварите картошку в мундире за 25 минут. Слегка остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками. Измельчите чили и имбирь.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте тмин и через 10–15 секунд уменьшите огонь до умеренного.
Шаг 3
Всыпьте в сковороду кориандр, а через несколько секунд — свежий чили и имбирь. Обжаривайте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Выложите туда картошку, перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты. Посолите, добавьте куркуму и молотый чили.
Шаг 5
Полейте картошку лимонным соком, посыпьте зеленью и перемешайте.
