Хинкали с креветками

Просейте муку, смешайте с солью. Влейте холодную воду и замесите однородное тесто.

Заверните в пакет и оставьте примерно на полчаса.

Сварите креветки. Порубите их. Измельчите чеснок и зелень. Нарежьте масло.

Как и сколько варить креветки

Смешайте все ингредиенты для начинки.

Разделите тесто на кусочки. Покройте все плёнкой, а один кусочек раскатайте в тонкую лепёшку диаметром около 15 см.

Положите в середину начинку. Приподнимите края и соберите их гармошкой в центре. Срежьте кончик.

Таким же образом слепите остальные хинкали.

Вскипятите подсоленную воду. Убавьте огонь так, чтобы вода не бурлила слишком сильно. Варите хинкали порциями около 8 минут. В процессе помешивайте их.