Холодник
Холодник лучше делать накануне, чтобы к обеду суп успел хорошенько настояться. Нежная сметана удачно оттеняет яркий и терпкий вкус бульона. А зелень придаёт свежий летний аромат.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
1 л
2 штуки
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
2 штуки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите свёклу, нарежьте на крупные куски и сварите. Отвар сохраните.
Шаг 2
Остудите свёклу. Натрите её и огурцы на крупной тёрке. Положите овощи в свекольный отвар.
Шаг 3
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яблочный уксус. Уберите кастрюлю в холодильник на два-три часа.
Шаг 4
Отварите яйца. Мелко нашинкуйте зелень.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 5
Разлейте холодный суп по тарелкам. В каждую порцию положите разрезанное пополам яйцо, посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.
Ещё больше вкусных холодных супов — в подборке рецептов от Burning Hut.
