Холодник
3 ч.

Холодник

Избранное

Холодник лучше делать накануне, чтобы к обеду суп успел хорошенько настояться. Нежная сметана удачно оттеняет яркий и терпкий вкус бульона. А зелень придаёт свежий летний аромат.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Крупная свёкла
1 штука
Вода
1 л
Средние огурцы
2 штуки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Яблочный или винный уксус
1 ст. ложка
Яйца
2 штуки
Зелень
по вкусу
Сметана
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Очистите свёклу, нарежьте на крупные куски и сварите. Отвар сохраните.

    Сколько варить свёклу

  2. 2․

    Остудите свёклу. Натрите её и огурцы на крупной тёрке. Положите овощи в свекольный отвар.

  3. 3․

    Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яблочный уксус. Уберите кастрюлю в холодильник на два-три часа.

  4. 4․

    Отварите яйца. Мелко нашинкуйте зелень.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  5. 5․

    Разлейте холодный суп по тарелкам. В каждую порцию положите разрезанное пополам яйцо, посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.

    Ещё больше вкусных холодных супов — в подборке рецептов от Burning Hut.
Обложка: Дарья Полещикова / Burning Hut
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Лёгкий салат с малиной и свёклой
Лёгкий салат с малиной и свёклой
Салат с запечённой свёклой, свекольной ботвой и сыром
Салат с запечённой свёклой, свекольной ботвой и сыром
Картофельное пюре со свёклой
Картофельное пюре со свёклой
Куриные котлеты со свёклой
Куриные котлеты со свёклой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Похожие рецепты

Свекольник
Свекольник
Гаспачо из свёклы
Гаспачо из свёклы
Холодный суп из огурцов с руколой
Холодный суп из огурцов с руколой
Персидский холодный суп с изюмом
Персидский холодный суп с изюмом
Показать ещё