Холодный суп из огурцов с руколой
Лёгкий и освежающий вкус этого блюда идеален для жарких летних дней.
Время приготовления
Общее
3 часа
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
800–900 г
2 зубчика
1 пучок
5–7 веточек
1–2 веточки
5–7 веточек
120 мл
180 мл
3 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Огурцы и чеснок нарежьте крупными кусочками. Руколу и другую зелень нарубите.
Шаг 2
Блендером измельчите огурцы и чеснок вместе с водой.
Шаг 3
Добавьте всю зелень и взбейте ещё раз так, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4
Влейте масло с уксусом, посолите и взбивайте ещё 10–15 секунд.
Шаг 5
Готовый суп уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо охладился.
