Хрустящие малосольные огурцы
Готовятся холодным способом, так что подождать придётся два дня, но потрясающий вкус того стоит. Огурцы получаются умеренно солёными, немного острыми от чили, а листья вишни и смородины добавляют приятный аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
У огурцов срежьте кончики с обеих сторон. Чеснок и очищенный от семян чили нарежьте небольшими кусочками, укроп измельчите.
Кроме зелени, можно добавить и пару зонтиков укропа.Шаг 2
На дно кастрюли объёмом 1,5 литра выложите треть укропа и листьев, поверх — половину огурцов, чили и чеснока. Повторите слои, чтобы сверху оказались листья.
Шаг 3
В отдельной ёмкости растворите соль в воде комнатной температуры.
Шаг 4
Залейте в кастрюлю с огурцами рассол, они должны быть покрыты полностью. Если нужно, добавьте немного воды.
Шаг 5
Сверху положите тарелку меньшего диаметра и установите небольшую банку с водой или другой груз.
Шаг 6
Оставьте кастрюлю с огурцами в холодильнике на 48 часов.
