Хумус с запечённым перцем
Хумус — это закуска из нута с тахини и лимонным соком. Попробуйте добавить яркий мясистый перец, чтобы сделать вкус блюда насыщеннее.
Время приготовления
Общее
45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
3
Ингредиенты
2 штуки
1 штука
3 зубчика
250 г
4 ст. ложки
по вкусу
½ ч. ложки
1 ч. ложка
60 мл + для подачи
Приготовление
Шаг 1
Перцы разрежьте вдоль на половинки и очистите от семян.
Шаг 2
Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 20–25 минут при 200 °С. Остудите и очистите от кожицы.
Шаг 3
Из лимона выжмите сок. Чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4
Блендером пюрируйте нут вместе с запечённым перцем, чесноком, тахини, солью, паприкой, тмином, лимонным соком и половиной масла.
Шаг 5
Продолжая взбивать, постепенно влейте оставшееся масло.
Шаг 6
При подаче полейте маслом и посыпьте зеленью.
