45 мин.

Хумус с запечённым перцем

Name: Хумус с запечённым перцем
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Красный сладкий перец 2 штуки; Лимон 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Консервированный нут 250 г; Тахини 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Копчёная паприка ½ ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Оливковое масло 60 мл + для подачи

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хумус — это закуска из нута с тахини и лимонным соком. Попробуйте добавить яркий мясистый перец, чтобы сделать вкус блюда насыщеннее.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Красный сладкий перец

2 штуки

1 штука

3 зубчика

250 г

4 ст. ложки

по вкусу

½ ч. ложки

1 ч. ложка

60 мл + для подачи

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перцы разрежьте вдоль на половинки и очистите от семян.
Шаг 2
Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 20–25 минут при 200 °С. Остудите и очистите от кожицы.
Шаг 3
Из лимона выжмите сок. Чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4
Блендером пюрируйте нут вместе с запечённым перцем, чесноком, тахини, солью, паприкой, тмином, лимонным соком и половиной масла.
Шаг 5
Продолжая взбивать, постепенно влейте оставшееся масло.
Шаг 6
При подаче полейте маслом и посыпьте зеленью.