Зелёные помидоры кусочками на зиму

Помидоры нарежьте кружочками, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — мелкими кусочками. Зелень нарубите.

Сложите подготовленные овощи и зелень в миску. Добавьте горчицу, соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте на полчаса-час при комнатной температуре.

Разложите овощи по стерилизованным банкам и утрамбуйте.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Сок, который остался в миске, распределите примерно поровну по всем банкам. Долейте горячую кипячёную воду до верха и прикройте ёмкости крышками.

На дно кастрюли постелите салфетку. Поставьте в неё банки с помидорами. Залейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков.

После закипания стерилизуйте литровые банки полчаса, пол-литровые — 15 минут.

Аккуратно достаньте банки из кастрюли. Закатайте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.