Шаг 1
Промойте креветки под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посыпьте содой и солью. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 2
Перемешайте паприку, чеснок, лук, перцы, тимьян, тмин, орегано и сахар.
Шаг 3
Отделите полторы столовые ложки получившейся приправы. Остальное пересыпьте в банку и плотно закройте крышкой, чтобы использовать для других блюд.
Шаг 4
Достаньте креветки из холодильника. Посыпьте приправой и перемешайте для равномерного покрытия.
Шаг 5
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выкладывайте креветки в один слой и обжаривайте по минуте-полторы с каждой стороны.