Жареные куриные желудки в муке
Отваренные и вымоченные в молоке желудки получаются мягкими, а после жарки приобретают румяную корочку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Желудки промойте. Опустите в кипящую воду и варите примерно полтора часа, чтобы они стали мягкими.
Шаг 2
Шумовкой переложите желудки из кастрюли в ёмкость с молоком комнатной температуры. Оставьте до полного остывания.
Шаг 3
Яйцо взбейте вилкой с двумя ложками молока и щепоткой соли. Просеянную муку соедините с солью и специями.
Шаг 4
Слейте молоко. Желудки разрежьте на несколько частей и обваляйте в муке. После опустите в яйца и вновь погрузите в муку. Стряхните излишки.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выкладывайте желудки в один слой и обжаривайте до румяности со всех сторон по 3–5 минут.
Шаг 6
Готовые желудки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
