Абрикосовый соус чатни с яблоком и имбирём
Густой фруктовый соус с пряностями отлично подойдёт к мясным блюдам.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
2 штуки
40 г
3 зубчика
240 мл
200 г
2 ч. ложки
5 штук
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Обдайте лимон кипятком. Нарежьте его ломтиками и удалите косточки. Порубите яблоко и лук. Натрите имбирь и чеснок.
Шаг 2
Соедините в кастрюле уксус и сахар. Прогрейте до растворения песка. Добавьте абрикосы, лимон, яблоко, лук, карри, гвоздику и соль.
Шаг 3
После закипания уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 1 часа, до размягчения фруктов и загустения.
Шаг 4
Введите имбирь и чеснок. Прогрейте ещё 10 минут. Пробейте блендером до однородности и снова доведите до кипения.
Попробуйте и при необходимости досолите.
Шаг 5
Разлейте соус по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов