Аджика с яблоками
Необычный вариант знаменитого соуса. Фрукты подавляют кисловатый вкус помидоров и делают аджику ароматнее. Вес овощей и фруктов указан в уже очищенном виде.
Время приготовления
Общее
3 часа
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
1 200 г
500 г
500 г
¹⁄₂–1 штука
500 г
100 г
1¹⁄₂ ст. ложки
125 мл
2 головки
125 мл
Приготовление
Шаг 1
Перекрутите через мясорубку помидоры, морковь, все перцы и очищенные яблоки. Выложите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте сахар, соль и масло и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Доведите до кипения на слабом огне. Затем варите 2–3 часа, иногда помешивая. Масса должна стать более густой.
Шаг 4
Примерно за 15 минут до конца приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок, а за 2 минуты — уксус.
Шаг 5
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном тёмном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
