Битая редиска — маринованные овощи по-новому
Маринад на основе яблочного уксуса легко проникает в битый редис, так что пробовать закуску можно уже через полчаса. А если вы хотите более насыщенный вкус, подождать придётся подольше.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
500 г
2 зубчика
1 пучок
1 ч. ложка
1½ ч. ложки
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Вымойте редиску и срежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
На каждую редиску по очереди положите плашмя лезвие ножа и надавите, чтобы появились трещины.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Зелень нарубите.
Можно взять петрушку или укроп, а также миксовать их.
Шаг 4
В миске смешайте редис с чесноком, зеленью, солью, сахаром, уксусом и маслом.
Шаг 5
Оставьте на полчаса при комнатной температуре. Если хотите более насыщенный вкус, уберите овощи после этого в холодильник ещё хотя бы на полчаса, а лучше — на 6–8 часов.
